Steeds meer mensen eten geheel of gedeeltelijk vegan. Plantaardig eten is iets waar je in 2017 eigenlijk niet meer omheen kunt. Dit betekent niet dat iedereen plotseling veganist moet worden, maar wel dat er een steeds groter aanbod aan plantaardige producten en plantaardige vervangers is en daardoor wordt het makkelijk om plantaardige keuzes te maken. Hoewel ik niet de intentie heb om veganistisch te gaan eten, vind ik het wel een interessante leefwijze en denk ik niet dat het verkeerd is om af en toe vegan te eten. Daarom leek het me leuk om jullie vandaag wat inspiratie te geven voor veganistische recepten en dan specifiek veganistische ontbijt recepten.