6 pompoen recepten die je deze herfst moet proberen

Eten & Drinken on september 21, 2016

Het is september, dus het mag weer! Het pompoen seizoen is begonnen en dat betekent dat het tijd is voor pompoen recepten. Pompoen is een heerlijk veelzijdig product. Je kunt er van alles van maken. Van taarten, brownies en koekjes tot pasta’s, risotto’s en ovenschotels. Pompoen zelf is hartstikke gezond en bevat maar 36 calorieën per 100 gram. Het hangt er natuurlijk wel vanaf wat je er mee maakt, want de taart en brownies die je in deze blogpost ziet zijn nou niet echt gezond te noemen. Maar stiekem zijn dat wel onze favoriete pompoen recepten.

Pompoentaart met gezouten karamel

Deze gigantische pompoentaart bestaat uit vier lagen pompoencake met daartussen en er bovenop een gezouten karamel roomkaas frosting. De taart is versierd met karamelsaus en gesuikerde pecannoten. Het is even werk om hem te maken, maar dan heb je wel een pronkstuk op tafel staan!

Pompoen Linzen Salade

Met pompoen kun je ook heerlijke gezonde recepten maken. Wat dacht je van deze pompoen salade met geroosterde stukjes pompoen, linzen, zongedroogde tomaatjes en feta. Heerlijk als lunch!

Pompoen Cheesecake Brownies

Deze pompoen brownies met cheesecake swirl klinken te lekker om niet te proberen. Kleffe chocolade brownies met een mengsel van frisse pompoen cheesecake. Mmmm.

Spaghetti met pompoensaus

Simpele spaghetti met een heerlijke roomsaus gemaakt van slagroom en geroosterde pompoen. Dit klinkt als een heel fijn comfort food gerechtje voor op een koude herfstavond.

Pompoen pannenkoeken

Deze pannenkoeken zien er onweerstaanbaar uit! Gemaakt met een meelmengsel van volkoren bloem en havermeel, pompoen puree, appelmoes en een beetje suiker. Natuurlijk met een lekkere drizzle maple syrup eroverheen.

Caramel pumpkin spice latte

Natuurlijk kon de pumpkin spice latte niet ontbreken in dit lijstje. Elk jaar in september weer immens populair bij de Starbucks, maar dit drankje is ook super makkelijk zelf te maken. Het enige wat je nodig hebt naast koffie en melk is pompoen puree, speculaaskruiden en maple syrup. En als je het nog iets lekkerder wil maken: slagroom en karamelsaus!