Alles wat je wil weten over vitamine A
Wat is Vitamine A?
Vitamine A, ook wel retinol genoemd, heeft flink wat belangrijke functies. Zo beschermt het je tegen infecties door je immuunsysteem te ondersteunen. Ook houdt vitamine A je huid en slijmvliezen in topconditie en draagt het bij aan je zicht. Eet jij gezond en gevarieerd? Dan zit het met je vitamine A-inname waarschijnlijk wel goed. Bevat je voeding soms een beetje meer vitamine A, dan slaat je lichaam dat gewoon op om het te gebruiken als je eens wat minder binnenkrijgt. Goed geregeld, dus!
Waar zit vitamine A in?
Vitamine A komt (naast supplementen) vooral voor in dierlijke producten. Je lichaam kan zelf ook vitamine A aanmaken door bepaalde stoffen uit plantaardige producten om te zetten in vitamine A. Een van de bekendste van deze stoffen is provitamine A – bètacaroteen, dat in groenten en fruit zit. Je vindt vitamine A bijvoorbeeld in:
- kaas
- eieren
- vlees(waren)
- vette vis
- melk, yoghurt
- lever(worst), paté
- spinazie
- bloemkool
- broccoli
- wortel
- mango
- citrusfruit
- bananen
Lever en paté bevatten extreem veel vitamine A – zoveel dat je er zelfs té veel van binnen kunt krijgen. Dus overdrijf het niet met deze twee en kies er niet vaker dan één keer per week voor.
Kies voor kleur!
Zet regelmatig felgekleurde groenten en fruit op je menu; juist daar zit bètacaroteen in (zie boven)! Kies dus wat vaker voor:
- zoete aardappelen
- wortels
- bladgroenten (vooral met donkergroene blaadjes, zoals spinazie)
- watermeloen
- sinaasappel, mandarijn
- papaja
- abrikozen
Hoeveel vitamine A heb je nodig?
Per dag heb je als vrouw 700 microgram vitamine A nodig en zoals gezegd haal je dat gewoon uit je dagelijkse voeding; geen zorgen dus over een tekort aan deze vitamine! Met 3000 microgram vitamine A per dag zit je echt aan je max. Gebruik je nóg meer, dan heb je kans op vitamine A-vergiftiging (en mogelijk op osteoporose, maar dit is nog niet voldoende onderzocht).
Zwanger? Let dan op met teveel vitamine A!
Ben je zwanger of wil je het worden? Wees dan extra alert op je daily intake. Teveel vitamine A kan je ongeboren baby schaden! Zorg dan zeker dat je niet over ADH (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) gaat. Laat de lever en de paté even voor wat ze zijn, check of de eventuele multivitaminen die je slikt vitamine A bevatten en zorg dat je in totaal beslist niet teveel vitamine A binnenkrijgt!
Wil je meer te weten te komen over alle verscheidene vitamines? Lees ons dossier over vitamines.